Üniversitemiz ev sahipliginde; Bursa Teknik Üniversitesi, TAGEM, Gida Mühendisleri Odasi ve Ziraat Mühendisleri Odasi ortakligi ile gerçeklestirilen “5. Geleneksel Gidalar Sempozyumu” 24-26 Kasim 2022 tarihleri arasinda dijital ortamda basariyla tamamlandi.

Türkiye’deki çok sayida üniversite ve arastirma kuruluslarinin katilim sagladigi sempozyumda, 3 gün boyunca 12 oturumda hakem ön incelemesinden geçen ve kabulü uygun bulunan 43 adet sözlü ve 22 adet poster bildiri, 1 davetli konusmaci ve 2 adet panel yer aldi.

Geleneksel gidalarin korunmasi, üretimlerinde devamliliginin saglanmasi, bu kapsamda politikalar belirlenmesi ve mevzuat düzenlemeleri, süreç yönetimleri ve denetim mekanizmalari gibi birçok konunun ele alindigi sempozyumda katilimcilar ve davetli konusmacilar tarafindan bilgiler aktarildi.