Bursa Uludag Üniversitesi Mustafakemalpasa Meslek Yüksekokulu Gida Teknolojisi Programi Misyonu: Milli ve manevi degerlere, bilgi çaginin gerektirdigi kültürel birikime, iletisim becerisine sahip, degisen kosullara uyum saglayabilen, aldigi bilimsel egitim isiginda gidalarin saglikli ve güvenli üretimi, islenmesi ve muhafaza edilmesi için gerekli olan teknolojileri is hayatinda uygulayan, sürdürülebilirlik ve inovasyon odakli bilim ve teknolojideki gelismeleri takip eden ve katkida bulunan, problem çözme yetenegi ve ekip çalismasi ruhu tasiyan, liderlik yapabilecek vasifta bireyler yetistirmeyi ve paydaslarla bütünleserek bu görevlerini evrensel standartlarda kalite yönetimi ile yürütmeyi görev edinen, mesleki ve etik sorumluluga sahip gida teknikerleri yetistirmektir.
Bursa Uludag Üniversitesi Mustafakemalpasa Meslek Yüksekokulu Gida Teknolojisi Programi Vizyonu: Ülke ekonomisinin talep ettigi gerekli milli, ahlaki degerlere ve mesleki kabiliyete sahip, egitim, ögretim ve arastirma faaliyetleri ile bilime, teknolojiye, endüstriye ve topluma, sürdürülebilir kalkinma amaçlari kapsaminda katkida bulunan, gida sistemini her açidan degerlendirerek yenilikçi ürün ve teknolojik çözümler üretebilen ve ulusal ve uluslararasi platformda taninan, ara eleman yetistiren bir program olmaktir.
Gida Teknolojisi programinin egitim amaç ve hedefleri;
EA1. Gida hammaddeleri ve gidalarin bilesimi, gida üretim ve isleme, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kontrolü, gida güvenligi ve gida mevzuati hakkinda mesleki bilgi, beceri ve donanimlara sahip,
EA2. Mesleki gelismeleri bir yabanci dili de kullanarak takip eden, alani ile ilgili bilgisayar programlarini çalistirabilen, yenilikçi ve sosyal sorumluluk tasiyabilen
EA3. Meslegi ile ilgili etik degerlere bagli, is sagligi ve güvenligi bilincinde, çözüm odakli ve inisiyatif alabilen,
EA4. Bu yetkinlikleri ile kariyer yönetimi ve yasam boyu ögrenme konularinda farkindaliga sahip, gida sanayinde üretim ve kalite kontrol laboratuvarlarinda tercih edilen, yazili ve sözlü iletisimi etkin kullanabilen, takim çalismasina yatkin “Gida Teknikeri” unvani ile çalisabilecek insan gücünü yetistirmektir.
Bunu saglayabilmek adina bölümümüzde Bursa Uludag Üniversitesi Gida Mühendisligi Bölümünden mezun olmus 1 adet Doktor Ögretim Üyesi, 1 adet Ögretim Görevlisi Doktor ve 1 adet de Ögretim Görevlisi görev almaktadir. Ögrenciler bu bölümde Yüksekokulumuza ait 1 adet Fiziksel ve Kimyasal Analiz Laboratuvari, 1 adet Mikrobiyoloji Laboratuvari ve 1 adet Gida Üretim ve Uygulama Laboratuvari ile derslerde gördükleri teorik bilgilerinin yani sira uygulamali olarak da egitim alabilmekte ve üretim asamalarina katilabilmektedirler.
B.U.Ü GIDA TEKNOLOJISI PROGRAMI
PROGRAM ÇIKTILARI
| BILGI |
| PÇ1 |
Gida Teknolojisi ile ilgili temel, güncel ve uygulamali bilgilere sahip olmak. |
| PÇ2 |
Is sagligi ve güvenligi, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkinda bilgi sahibi olmak. |
| BECERI |
| PÇ3 |
Meslegi için güncel gelismeleri ve uygulamalari takip etmek ve etkin bir sekilde kullanmak. |
| PÇ4 |
Alani ile ilgili bilisim teknolojilerini (yazilim, program, animasyon vb.) etkin kullanmak, kayit ve dokümantasyonu yapabilme yetenegi kazanmak. |
| PÇ5 |
Mesleki problemleri ve konulari bagimsiz olarak analitik ve elestirel bir yaklasimla degerlendirme, yorumlayabilme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahip olmak. |
| YETKINLIK |
| PÇ6 |
Bilgi ve beceriler düzeyinde Türk Dilini kullanarak düsüncelerini yazili ve sözlü iletisim yolu ile etkin biçimde sunmak, anlasilir biçimde ifade etmek. |
| PÇ7 |
Bireysel olarak alani ile ilgili uygulamalarda karsilasilan ve öngörülemeyen karmasik sorunlari çözmek için çok disiplinli takimlarda ekip üyesi olarak sorumluluk almak. |
| PÇ8 |
Kariyer yönetimi ve yasam boyu ögrenme konularinda farkindaliga sahip olmak. |
| PÇ9 |
Gida Teknolojisi alani ile ilgili verilerin toplanmasi, uygulanmasi ve sonuçlarinin duyurulmasi asamasinda toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik degerlere sahip olmak. |
| PÇ10 |
Bir yabanci dili kullanarak alanindaki bilgileri takip etmek ve meslektaslari ile iletisim kurmak. |
| GIDA TEKNOLOJISI PROGRAMI IÇIN GEREKLI ÇIKTILAR |
| PÇ11 |
Gida isleme ilkeleri ve gida sektöründe kullanilan hammaddeler, yardimci maddeler, katki maddeleri, ambalaj materyalleri, makineleri, hijyen ve sanitasyon konularini açiklamak. |
| PÇ12 |
Gida üretim ve isleme teknolojilerini açiklamak ve uygulamak. |
| PÇ13 |
Gida endüstrisinde kalite yönetim sistemlerini ve kalite güvence protokollerini uygulam |
Staj; Programda okuyan ögrencilerin zorunlu yaz staji süresi 30 is günüdür.
Verilen Derece: Bu program, Gida Teknolojisi alaninda 120 AKTS kredilik ve 2 yillik ön lisans sistemine tabidir. Program basarili bir sekilde tamamlanip, program yeterlilikleri saglandiginda Gida Teknolojisi alaninda Ön Lisans derecesine sahip olunur ve Gida Teknikeri unvani alinir.
Dikey Geçis: Önlisans egitimini basari ile tamamlayan mezunlar, ÖSYM’nin düzenledigi Dikey Geçis Sinavi’ndan (DGS) yeterli puana sahip olmalari kosuluyla, üniversitelerin “Gida Mühendisligi”, “Kimya”, “Beslenme ve Diyetetik”, “Bitki Koruma”, “Tarimsal Biyoteknoloji”, “Bitkisel Üretim ve Teknolojileri”, “Gida Teknolojisi” ve “Tarimsal Genetik Mühendisligi” bölümleri gibi 4 yillik lisans programlarina dikey geçis yapabilmektedirler.
Mezunlarin Istihdam Profilleri: Gida Teknolojisi Programi mezunlari, gida sanayi ile ilgili kamu (Gida, Tarim ve Hayvancilik Bakanligi’na bagli kuruluslarda, Belediyeler, Il Saglik Müdürlükler vb) ve özel sektör kuruluslarinda (meyve ve sebze ürünleri, et ve süt ürünleri, bitkisel yag ve tahil ürünleri ve fermente ürünlerin üretildigi isletmeler, hazir yemek sanayi ve özel laboratuvarlar ve bunlarin AR-GE ve kalite kontrol laboratuvarlari) “Gida Teknikeri” olarak çalisabilmektedirler.
Ders Içerikleri için Tiklayiniz.