Bursa Uludağ Üniversitesi Harmancık Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, sektör deneyimlerini geliştirmek amacıyla MEKAŞ Yemek Sanayi işletmesine teknik bir gezi gerçekleştirdi. Gezi kapsamında öğrenciler, toplu yemek üretim süreçlerini yerinde inceleyerek endüstriyel mutfak uygulamalarına ilişkin kapsamlı bilgi edinme fırsatı buldu.

Ziyaret süresince MEKAŞ yetkilileri tarafından menü planlama, malzeme kabul ve depolama, üretim akış süreçleri, gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları, HACCP standartları, ısı kontrolü ve porsiyonlama teknikleri gibi profesyonel mutfak yönetimine yönelik konularda detaylı bilgilendirme yapıldı. Öğrenciler ayrıca işletmenin kullandığı modern ekipmanları inceleyerek, sektörde yaygın kullanılan üretim teknolojileri hakkında uygulamalı gözlem gerçekleştirdi.

Aşçılık Programı öğretim elemanları, bu tür teknik gezilerin öğrencilerin mesleki yetkinliklerini geliştirmede önemli bir rol oynadığını vurgulayarak MEKAŞ Yemek Sanayi yöneticilerine sağladıkları katkı ve misafirperverlikleri için teşekkür etti.

Gerçekleştirilen teknik gezi, öğrencilerin toplu yemek üretim sektörünü yerinde tanımalarına olanak sağlayarak mesleki farkındalıklarını artırmış ve teorik bilgilerini pratik uygulamalarla pekiştirmelerine katkıda bulunmuştur.