KİŞİSEL BİLGİLER :

Doğum Yeri    : Duisburg / ALMANYA
Doğum Tarihi : 08.08.1972
Yabancı Dil     : İngilizce

KAZANILAN AKADEMİK DERECELER :

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi,  1994           (Mezuniyet) 
Uludağ Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü.. 2000 (Doktora) 
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi,  2008           (Doç. Dr.)
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi,  2013           (Prof. Dr.)

AKADEMİK / İDARİ GÖREVLERİ :

B. U. Ü. Spor Bilimleri Fakültesi Fakülte Kurulu Üyeliği, 2014-

B. U. Ü. Spor Bilimleri Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği, 2014-2018

B. U. Ü. Rektörlüğü Bilimsel Araştırma Projeleri Komisyonu Üyeliği, 2011-2015

B. U. Ü. Rektörlüğü Yemek Hizmeti Kontrol Teşkilatı Komisyonu Başkanlığı, 2010-2015

B. U. Ü. Veteriner Fakültesi Fakülte Kurulu Üyeliği, 2009-2012

B. U. Ü. Veteriner Fakültesi Gıda İşletmeleri Yöneticiliği, 2008-2014

VERDİĞİ DERSLER :

Lisans Dersleri :
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Su Ürünleri Hijyeni

Lisansüstü Dersleri :
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
Gıda Muhafaza İlkeleri
Gıda Kontaminantları
Viral Gıda Enfeksiyonları

Gıda Kaynaklı Viral ve Fungal Saglık Riskleri

Bakteriyel, Viral ve Fungal Gıda Zehirlenmeleri

Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Alanında Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği

UZMANLIK ALANLARI :

Gıda Mikrobiyolojisi, Gıdalarda Kalıntı ve Kontaminantlar (antibiyotik kalıntıları, ağır metal kontaminasyonları vb.)

İLETİŞİM BİLGİLERİ :

Tel: (+90 224) 294 12 12

Fax: (+90 224) 294 12 02

e-mail: fcetinkaya@uludag.edu.tr

Avesis : https://avesis.uludag.edu.tr/fcetinkaya

Adres: B.U.Ü. Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Görükle Kampüsü 16059 Bursa