KİTAPLAR

1. TAYAR,M.,Şen,C.: Hayvansal ürünler teknolojisi, Anadolu Üniversitesi,1996.

1. TAYAR,M.:Mikrobiyoloji,Sinan Matbaası,Bursa,1997

1. TAYAR,M.,Gıda Kimyası,1999,Sinan Matbaası,Bursa,1999

1. TAYAR,M.,Dokuzlu,C.,Güçbilmez,M.: Laboratuvar teknikleri- U.Ü. Karacabey M.Y.O. ,1999

1. TAYAR,M.: Et Muayenesi 2000- U.Ü. Veteriner Fakültesi yayıncılık ünitesi

1. TAYAR,M.,Şen,C.: Hayvansal ürünler teknolojisi, Düzeltilmiş baskı  Anadolu Üniversitesi, 2004.

1. TAYAR,M.,Hışıl,Korkmaz,N.: Beslenme, sağlıklı yaşam ,AKMAT Bursa, 2004

1. TAYAR,M.,Atasever ,M.: Et muayenesi, Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Erzurum , 2006

1. TAYAR,M.,Dokuzlu,C.: Gıda Mikrobiyolojisi, Marmara Kitabevi, Bursa , 2007

1. TAYAR,M.,Hışıl,Korkmaz,N.: Beslenme, sağlıklı yaşam ,NOBEL YAYINCILIK Ankara, 2007

1. TAYAR,M. Gıda Güvenliği  Marmara Belediyeler Birliği, İstanbul, 2010

1. TAYAR,M. ÇIBIK,R. Gıda kimyası, Dora Yayınevi, 2011

1. TAYAR,M.,Hışıl,Korkmaz,N., Özkeleş,E.: Beslenme ilkeleri , NOBEL YAYINCILIK Ankara, 2011

1. TAYAR,M. Hijyen Sanitasyon, Anadolu Üniversitesi, 2012

1. TAYAR,M.YIBAR,A. Et Muayenesi,Dora Yayınevi,Bursa,2013
2.